سلطة شهية من مطبخي بالذرة والجبن ..

المقادير :
ربع ملعقه كمون
نص ملعقه ملح
ربع ملعقه فلفل اسود ناعم
ربع ملعقه ليمون اسود مطحون ناعم
3حبات خيار
2حبه طماطم نص
نص علبه جبن حلوم
2حبة ليمون
5 اوراق خس مقطعه
1كوب ونص ذره مسلوقه
15 حبة زيتون مقطعه شرائح

طريقة التحضير:-
نعصر حبتين ليمون والكمون والفلفل والليمون اﻻسود والملح ونخلطها سوى وبعدين نجمع المكونات

كلها ونصب عليها الصوص ونقدمها

كيكة الأناناس والكراميل

المكونات :

2 كأسان سكر
ملعقتين زبدة
علبة أناناس مع عصيرها
2 كسان دقيق
فانيليا
4 بيضات
ملعقة كبيرة خميرة الحلوى


طريقة التحضير :

يتم إذابة كاس سكر فى صينية الكيك حتى يصبح كراميل ثم نطفئ النار
تصف فوقه شرائح الأناناس
يترك جانبا ونحضر الكيكة
نخفق البيض مع باقى السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجمه
ثم تضاف الزبدة (تكون بدرجة حرارة الغرفة) ونخفق الخليط
ثم الدقيق والبيض
وبعدها نضع كأس عصير الأناناس
ثم يصب المزيج فوق شرائح الأناناس والكراميل فى الصينية
وتدخل الفرن حتى تنضج
تقلب في طبق التقديم وتقدم

أسهل طريقة لتحضير كب كيك الشوكلاتة اللذيذ ...

أسهل طريقة لتحضير كب كيك الشوكلاتة اللذيذ ... يمي يمي

مرحبا يا حلوين .. كيفكم ؟؟

جبتلكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كب كيك الشوكلاتة



(الكمية 14 قطعة كب كيك)

المقادير :
نصف كوب زبد طرية درجة حرارة الغرفة
كوب وربع سكر
2 حبة بيض حجم كبير درجة حرارة الغرفة
ثلاثة ارباع الكوب طحين
نصف ملعقة صغيرة باكنغ بودر
ربع ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب كاكاو غير محلى
نصف كوب حليب
ملعقة صغيرة فانيليا


الطريقة :
1-سخنى الفرن لدرجة حرارة 375 مئوية
2-تخفق الزبدة حتى تصبح طرية. يضاف االسكر و يستمر فى الخفق حتى يصبح المزيج هش و طرى لمدة 3 دقائق.

3-نضيف البيض بالتدريج.
4-نخلط المقادير الجافة : الطحين و الكاكاو و الملح و بيكنغ بودر و البيكنغ صودا فى وعاء .
5-نخلط الحليب مع الفانيلا
6-نضيف ثلث المكونات الجافة الى الخليط فى الخلاط و نصف كمية الحليب و نستمر فى الخفق ثم نبدا باضافة باقى المكونات بالتدريج حتى يكتمل المقدار.
7-نضع اوراق الكب كيك فى صينية الكب كيك و نضيف نملأ ثلاثة ارباع الورق فقط .
8-نخفض حرارة الفرن الى 350 درجة و يخبز الكب كيك لمدة 22-25 دقيقة تقريبا

اسهل طريقة لعمل كيكة الخوخ الشهية

اسهل طريقة لعمل كيكة الخوخ الشهية

كيكة الخوخ, كيكة ٌشهيةٌ لإحتوائها على الخوخ الذي يعد أحد أنواع الفاكهة اللذيذة. إذ يعد الخوخ من أهم الأشجار المثمرة في بلاد الشام وبخاصة في المناطق الجبلية.


المقادير
خوخ ,2 علبة
بيكنج باودر ,50. ملعقة كبيرة
زبدة لورباك , ملعقة طعام
فانيلا , ملعقة صغيرة
دقيق , كوب

سكر ناعم, كوب
بيض ,6 بيضة


طريقة التحضير
- نخفق البيض جيداً بالخفاقة الكهربائية
- نضع السكر الناعم والدقيق بالتدريج مع الفانيليا والبكينج الباودر, ونخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً
- ندهن الصينية بالزبدة, ثم نرشها بالسكر العادي
- نصف الخوخ المصفى من ماءه بشكلٍ دائريٍ
- نصب الخليط فوق الخوخ الموجود في الصينية
- نضع الصينية في الفرن على درجة 350 درجةٍ مئويةٍ, لمدة 35 دقيقةٍ
- بعد إخراج الكيك نتركه يبرد, ثم نقلبه في صحن التقديم
- نضيف ماء الخوخ ونقدمه بارداً

طريقة عمل تشيز كيك الكراميل لأصحاب الذوق الرفيع

طريقة عمل تشيز كيك الكراميل لأصحاب الذوق الرفيع

لتشيز كيك بالكراميل من الحلويات اللذيذة المذاق، خاصةً لأن هذا النوع من الكيك يجمع بين أكثر من مكون، البسكويت والشكولاته، الكريمة، لذا فإليكم طريقة عمل التشيز كيك بالكراميل، نرجوا ان تنال اعجابكم...

المقادير
جبن كريمي ,4 علب
بيض ,5 بيضات
زبدة لورباك مذابة وغير مملحة,5 ملاعق
بسكويت مفتت,
ماء , كوب
كريمة , كوب
شيكولاته توفي مقطعة,40 غرام
سكر بني ,2 ملعقة
سكر ,
فانيليا , ملعقة
عصير ليمون , ملعقة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة 350.

- رشي صينية التشيز كيك بالزيت.

- اخلطي البسكويت مع الزبدة والسكر حتى تصبح رطبة.

- ضعيها في قاع القالب، وغطيها بـ 3 طبقات من ورق الألومنيوم.

- اخبزي البسكويت حتى يتماسك ويحمر، مدة 14 دقيقة ، أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد.

حشوة التشيز كيك:

- اخفقي الجبن مع السكر حتى يلين، أضيفي الزبدة مع الخفق ثم البيض

- أضيفي الفانيليا ، واسكبيها على طبقة البسكويت.

- ضعي صينية التشيز كيك في صينية فرن كبيرة أخرى مملوءة إلى منتصف صينية التشيز كيك ماء المغلي.

- اخبزيه في الفرن من غير أن تغطيه حتى تظهر الفقاقيع على أطراف الكيك، تقريبا ساعة و10 دقائق.

- أخرجيها من الماء، ضعيها في الثلاجة طوال الليل حتى تتماسك.

كراميل التوفي للوجه :

- اخلطي السكر والماء وعصير الليمون على نارٍ متوسطةٍ، حتى يذوب السكر.

- قللي من حرارة النار واتركي المزيج يغلي من غير أن تخلطيه حتى يصبح لونه كهرماني داكن.

- بين حين وآخر اضربي وامسحي قاع الإناء بشكل دائري بواسطة فرشاة مبلل.

- أضيفي الكريمة وقللي من حرارة النار إلى تحت المتوسط.

- اتركيه على النار حتى تقل الكمية إلى 1/4 1 كوب، حركيه بين الحين والأخر، مدة 8 دقائق.

- برديه حتى يتماسك المزيج.

- اسكبي الكراميل فوق التشيز كيك ، وزيني الأطراف بقطع شيكولاتة الكراميل ، واتركيه يبرد من 2 إلى 6 ساعات ويقطع ويقدم.

- يقدم بارداً

كيف تحضرين افخاد الدجاج بطريقة لذيذة؟

المقادير لـ4 وجبات:

أفخاذ الحبش مع العدس
أفخاذ الحبش.
250 غرام عدس (يفضل أسود).
1 كراث (القسم الأبيض فقط).
3 حبات جزر.
150 غرام حبش مدخن.
1 ورق غار.
ملح وفلفل أسود.
1-2 ملاعق زيت كانولا.
3 بصلات صغيرة مقطعة إلى 8 قطع.
4/1 كوب نبيذ أبيض.
1 كوب مرق الدجاج.
1 ملعقة زعتر.
2/1 كوب شمينت نباتية حلوة. طريقة التحضير:• بعد غسل العدس في مصفاة نضعه في قدر ونغطيه بالماء ونتركه لمدة 30 دقيقة.
• نقطع الكرات إلى شرائح رقيقة. نقطع الجزر إلى قطع رقيقة. نضيف الكرات والجزر والقليل من الحبش المدخن إلى العدس ونتركهم على النار حتى الغليان.
• نضيف ورق الغار، نغطي القدر نخفف النار ونتركهم لمدة ساعة.
• ننظف أفخاذ الحبش، ندهنهم بالزيت ونرش عليهم الملح والفلفل، نقطع ما تبقى من الحبش المدخن إلى مكعبات صغيرة.
• نضع أفخاذ الحبش بصينية، نوزع مكعبات الحبش المدخن والبصل. نسكب فوقهم ما تبقى من الزيت نخبزهم بالفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 200.
• بعد مرور 30 دقيقة نخفف درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة. نسكب فوق المقادير النبيذ ومرق الدجاج. نغطي الصينية بورق ألمنيوم ونتركهم لمدة 30 دقيقة.
• بعد تبخر كل السوائل من وعاء العدس، نرفعه عن النار ونخرج ورق الغار وقطعة الحبش المدخن. نرش الملح والفلفل.

• ننقل العدس إلى وعاء التقديم ونضع فوقه أفخاذ الحبش. نسكب الصلصة المتبقية في الصينية.
• لجعل الصلصة غنية أكثر نقوم بتسخينها في وعاء صغير مع الشمينت مع التحريك المستمر.

كبدة الدجاج بنكهة الشواء؟

لذيذ!!
المقادير:طبق كبدة دجاج.
بصلة كبيرة.
ستة فصوص ثوم.
حبة كبيرة فلفل رومي أو فلفل أخضر حار.
ثلاث حبات بندورة.
حبة بطاطا كبيرة أو متوسطة.
ملح، فلفل أسود.
فحمة. الطريقة:
قطعي الكبد إلى قطع كبيرة (تقريباً كل واحدة لقطعتين فقط) ثم اغسليها جيداً قطعي البصلة إلى قطع صغيرة وضعيها في قدر فيه زيت، شوحي البصلة على النار (يفضل أن يكون الزيت كثير نوعاً ما) حتى تذبل البصلة.
قطعي الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة ثم دقي الثوم وضعيهما على النار مع البصل في القدر وحركي المزيج قليلاً ثم أضيفي البندورة بعد تقطيعها قطع صغيرة، تبلي بالملح والفلفل الأسود وغطي القدر حتى تتسبك الطماطم بعد ذلك أضيفي الكبدة إلى القدر وغطيه.
قطعي البطاطا إلى مكعبات صغيرة وحمريها (نصف تحميرة) ثم ضعيها مع المقادير السابقة وانتظري حتى تنضج ابعدي الوعاء عن النار ثم أحضري فحمة ضعيها على النار حتى تحمر ثم أحضري (كأس أو طبق صغير من الستنلس ستيل) وضعي فيه قليلاً من الزيت أو السمن ثم ضعيه في القدر وضعي فيه الفحمة وغطي القدر فوراً واتركيه قليلاً ليتشرب بنكهة الشواء.

سلطة لبنة مع خبز مقرمش وخضار يم يم يم

سلطة لبنة مع خبز مقرمش وخضار يم يم يم

السلطات من أكثر الأطباق المحبوبة والموجودة على مائدة كل ست بيت ... وست البيت الشطورة اللي بتعرف شو تقدم لعيلتها وتحببهم في أكلها ووصفاتها ...
اليوم راح نقدم طريقة سهلة وبسيطة جدا لألذ وأخف وصفة سلطة في مطبخنا العربي ....
سلطة اللبنة مع الطماطم والخيار وخبز التورتيا المقرمش .....




المقادير
2 كوب لبنة
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر (مكعبات صغيرة)
2 ملعقة كبيرة بصل (مكعبات صغيرة)
1 طماطم (مكعبات صغيرة)
1 خيار مُقشر (مكعبات صغيرة)
2 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس، ريحان)
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خبز تورتيا محمص للتقديم



الطريقة
- تُوضع اللبنة في وعاء عميق، تُترك جانباً.
- تُقطع الخضروات (فلفل- بصل- طماطم- خيار) إلى مكعبات صغيرة بنفس الحجم، ثم يُفرم البقدونس والريحان ناعماً.
- تُضاف الخضروات والأعشاب إلى اللبنة مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
- تُتبل سلطة اللبنة بقليل من الملح والفلفل – حسب الرغبة- ثم يُضاف زيت الزيتون ويُقلب جيداً.
- توضع السلطة في طبق التقديم، وتُقدم مع خبز التورتيا أو خبز عربي محمص.





وبالهنا والشفا

حلوة الاصابع المحشية مرة لديييدة....

حلوة الاصابع المحشية مرة لديييدة....واو

هاي بنات تعالوا شوفوا حلوة الاصابع المحشية واو لديدة وحلوة من مطبخي تابعوا معي المقادير والطريقققققققققققة مرة نايصصصصصص











المقادير

3 مقدار دقيق
مقدار زبدة او سمن
ربع مقدار سكر بودرة
بيكنج بودر
بشور ليمون
فانيليا
بيضة
ماء الزهر
مقادير الحشوة

انا حضرتها بالفول السوداني
مقدار فول سوداني مطحون
نص مقدار سكر بودرة
ملعقتين حلوة الترك
رشة قرفة
ماء الزهر

قطر
جوز الهند مبشور


الطريقة




نمزج كل السوائل مع بعضها ما عاد ماء الزهر مقدار نصف كاس مع نصف كاس ماء يضاف له
بعدها نضيف الدقيق و نجمع العجينة الى ان تتماسك فنضيف عليها الماء و ماء الزهر
نتركها ترتاح نصف ساعة

نحضر الحشوة بخلط الفول السوداني مع القفرة سكر و ماء الزهر و حلوة ترك
نفرد العجينة على شكل طولي نضع الحشوة في الوسط و نلف عليها
نقطعها اصابع
كما يمكن ان نقطعها دوائر و نحشيها و نلقها مثل الهلال و هدا سيكون الشكل الثاني

بعد ان نخرجها من الفرن و هي ساخنة نضعها في القطر و مباشرة في الجوز الهندي
و هكدا تكون النتيجة

طريقة عمل كيكة اعياد الميلاد من مطبخي بالخطوات المصورة

طريقة عمل كيكة اعياد الميلاد من مطبخي بالخطوات المصورة

حبيت اليوم اورجيكم طريقتي في تحضير كيكة اعياد الميلاد المميزة جربوها واحكولي رأيكم

المكونات:




1-كيك بطعم النستلة الجاهز (chocolate cake)
2- كاسترد بطعم النستلة الجاهز(chocolate pudding )
3-ثلاثة بيضات
4-نصف كوب دهن نباتي
5-واحد و ثلث كوب ماء
6- علبة واحدة من الكرز cherry pie filling and topping
7- قالبين على شكل دائري
8-الكريم الابيض whipping cream




طريقة العمل :


تخلط المواد السائلة الماء و الدهن و البيض مع البعض خلطا جيدا
يضاف الكيك و الكاستر الجاهز الى المواد السائلة و تخلط المواد جميعها خلطا جيدا ولكن ليس لمدة طويلة.


ندهن قالبين على شكل دائري قياس 9 انج و نضيف مزيج الكيك اليهما بلتساوي
نضع القالبين بلفرن ذات حرارة 350 فهرنايت لمدة 30 دقيقة او حسب تعليمات العلبة الكيك الجاهزة.
نترك الكيك حتى يبرد.



نقلب القالب الاول على صينية التقديم بحيث الجهة العلية تكون الى الاسفل



نضيف الكرز الى الطبقة الاولى من الكيك ثم تغطى بطبقة من الكريم الابيض





ثم نضع القالب الثاني من الكيك على القالب الاول كما موضح بالصورة بحيث الجهة العلية تكون الى الاعلى




ثم يغطى الكيك كله بلكريمة البيضاء ويزين بلكرز





ممكن بدل الكريم الابيض استخدام الكريم القهوائى ويزين بلجوز او اللوز او جوز الهند