المكوّنات
- لتحضير اللحم:
- دقيق - ملعقة صغيرة
- خردل بودرة - ملعقة صغيرة
- لحم - كيلوغرام
- بصل مقطّع - 1
- ملح - ملعقتين صغيرتان
- زيت لدهن الصينية - ملعفتان كبيرتان
- زبدة مذوّبة - ملعفتان كبيرتان
- لتحضير الخضار:
- جزر مقشّر مقطّع - 500 غرام
- بازيلاء معلبة - 170 غرام أي عبوة متوسطة الحجم
- بطاطس مسلوقة مقشرّة ومهروسة - 2
طريقة العمل
1- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.2- في وعاء، إمزجي الخردل والدقيق والملح والبصل وانثري المزيج فوق اللحم مع الفرك بواسطة يديك.
3- إفردي اللحم قليلاً ثم لفّيه بطريقة دائريّة مثل السندويش.
4- غلّفي اللّحم بورقة وأدخليه إلى الثلاجة لمدّة ساعة.
5- ضعي اللحم في قدر الضغط واطهيه لمدّة نصف ساعة.
6- إدهني صينية بالزيت وضعي اللحم فيها مع الجزر والبازيلاء إلى جانبه وادهني المكوّنات بالزبدة.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 30 دقيقة.
8- قطّعي الروستو إلى دوائر ثمّ قدّميها مع الخضار المسلوقة والبطاطس المهروسة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق